Aos sábados, a Átani Queijaria, na Linha Três Irmãos em Toledo, promove uma experiência de mesa posta inspirada no tradicional filó italiano, unindo gastronomia artesanal, afeto e resgate histórico.
Em uma antiga casa de família situada no interior de Toledo, mais precisamente na Linha Três Irmãos, região do distrito de Vila Nova, as noites de sábado começam bem antes do primeiro prato ser servido. Na Átani Queijaria, os lugares são rigorosamente preparados com os nomes dos convidados sobre as mesas, reunindo pessoas que muitas vezes nunca se viram antes. Quando chega o momento da refeição, ninguém se serve individualmente: todos se levantam e vão à mesa juntos, em um gesto que simboliza a partilha e a união comunitária, resgatando um costume milenar trazido pelos imigrantes italianos ao Oeste do Paraná.
A iniciativa é idealizada por Cirlei Rossi dos Santos, que enxerga na proposta muito mais do que um simples jantar. Para ela, a vivência representa um legado familiar herdado de seus antepassados. 'Isso é um legado, na verdade. É algo que eu recebi da minha nona, das pessoas que viram construir o Brasil', relata. O conceito remonta ao 'filó', termo utilizado antigamente pelos imigrantes para definir os momentos em que vizinhos e amigos se reuniam para compartilhar o que tinham de melhor em casa, fortalecendo os laços de vizinhança e amizade nas comunidades rurais em desenvolvimento.
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